Home Интересные факты о кофе

Магазин


     Список всех товаров

    

     Расширенный поиск

Login






Интересные факты PDF Печать Email
  • Ковбои насыпали молотый кофе в чистый носок, затем нагревали его в котелке с водой и пили.
  •  

  • Олимпийский Комитет включил кофеин в список запрещенных субстанций. Спортсмена с содержанием в крови более 12 мкг. кофеина дисквалифицируют. 12 мкг. кофеина содержится примерно в 5 чашках кофе.
  •  

  • Слово "кофе" изначально обозначало вино, но последователи Мухаммеда стали называть этим словом напиток из ягод кофейного дерева. Он помогал им бодрствовать во время ночных молитв.
  •  

  • Слово "Каппучино" — результат нескольких производных и восходит к 16 столетию. Монахи ордена капуцинов, созданного в 1525 г. играли вожную роль в распространении католицизма обратно в реформированную Европу. "Каппучино" означает длинный заостренный монашеский капюшон. Французская версия — капучин, от него произошло такое же английское слово. В Италии каппучино называется кофе эспресо, сверху сдобренное молочной пеной, что напоминает темную монашескую рясу и светлую седую макушку.
  •  

  • Когда температура обжарки достигает 200°C, зерна начинают пострескивать, выделяя при этом масла, которые задерживаются в неровных поверхностях зерен. Кофейное масло — это как раз то, что придает зерну характерную на ощупь скользкость.
  •  

  • Кофейные зерна классифицируются в разных странах по разному. В Кении принято присваивать сортам буквенные обозначения — А, В и С. Лучший кофе — АА. В Коста-Рике градация другая — "строго жесткое зерно" (Strictly hard bean, SHB), хорошее жесткое (Good Bean), жесткое (hard bean), среднее жесткое (medium hard bean), низко- средне- и высокогорный атлантический. В Колумбии кофе сортируется как "Supremo" "Excelso", "Extra" и "Pasilla".
  •  

  • В Турции жених дает обещание невесте всегда обеспечивать ее кофе. Невыполнение обещания дает повод для развода.
  •  

  • В Италии пьют эспрессо с сахаром, в Германии и Швейцарии — с горячим шоколадом, в Максике — c корицей, в Бельгии — с шоколадом. Марокканцы пьют кофе с зернышками перца, эфиопы — с щепоткой соли. На Среднем Востоке обычно используют кордамон и специи. В Австрии любят взбитые сливки. В Египте любят чистый и крепкий кофе, там не добавляют молоко или сливки и очень редко используют сахар. Также в Егите принято подслащивать кофе на свадбах (на поминках пьют кофе строго без схара). Непревзойденными мастерами эспрессо считаются итальянцы.
  •  

  • Организм человека может абсорбировать одномоментно не более 300 мг. кофеина (4 нормальных кофейных чашки), все, что сверх этого количества, из организма выводится.
  •  

  • В кофе эспрессо содержится 1/3 кофеина, содержащегося в обычной чашке кофе.
  •  

  • В Германии во времена Фридриха I в целях поддержки госмонополии и борьбы с оборотом нелегального кофе была учреждена должность "вынюхивателя" (кафе шнуфлерс). Они ходили по улицам и должны были находить места, где обжаривалось кофе.
  •  

  • Опасаясь прогрессивных политических течений, английский король Карл II в 1675 г. запрещает открытие кофеен. Однако общественное негодование оказалось настолько сильным, что запрет просуществовал всего 11 дней.
  •  

  • Одно из самых первых и самых известных кофейных заведений Франции — кафе "Прокоп", открытое в 1689 г. Франсуа Прокопом, бывшим торговцем лимонадом. Постоянными посетителями были Вольтер, Руссо, Наполеон, а также актеры Театр Франсе, напротив которого располагалось заведение. Наполеон Бонапарт однажды не смог расплатиться и был вынужден оставить в залог свою шляпу.
  •  

  • В Англии в середине XVII века кофе был чрезвычайно популярным напитком. Его готовили самыми различными способами, в том числе и со взбитыми яйцами. Торговцы вином и элем даже пролоббировали закон, ограничивающий продажу кофе (возмущенная общественность потребовала отменить закон, что и было сделано в 1675 г.). К концу XVIII века благодаря усилиям ОСТ-Индской компании чай практически вытеснил кофе из рациона англичан.
  •  

  • Кофейное дерево растет пять лет, прежде чем дать пригодные плоды. С одного дерева получают 5 фунтов кофе (чуть больше 2 кг,), и только 1/5 фунта соответствует стандартам Specialty Coffee.
  •  

  • Пена на кофе эспрессо, получающаяся в результате экстракции под высоким давлением, не только украшает чашку кофе, но и сохраняет его тепло и аромат.
  •  

  • Слово "Эспрессо" произошло от латинского "press" (давление). Произносящие это слово как "экспрессо" рискуют быть проигнорированы персоналом некоторых кафе (в особенности американских).
  •  

  • Во многих странах, во времена дефицита кофе, в качестве его заменителя использовался цикорий. Люди до такой степени привыкали к суррогату, что например, Новом Орлеане до сир пор традиционно готовят смесь цикория, крепкого кофе и молока.
  •  

  • Субьективный термин "тело кофе" означает насыщенность (богатство) его вкуса, а крепость кофе означает просто его концентрацию.
  •  

  • Термины "Excelso" и "supremo" относятся не к качеству кофе, а к размеру его зерен.
  •  

  • В Константинополе первые кофейни назывались "школами мудрости", там встречались люди искуства, науки и литературы.
  •  

  • В 1674 г. группа лондонских женщин составила петицию против кофе. Женщины были недовольны тем, что их мужья пропадают в кофейнях и не занимаются домашней работой.
  •  

  • Бетховен на каждую чашку кофе отсчитывал ровно 60 зерен.
  •  

  • Машина для эспрессо была изобретена во Франции, а ительянцы усовершенствовали ее и начали промышленный выпуск кофе-машин.
  •  

  • В 1511 г. Каир Бек, управляющий Меккой, запретил употребление кофе, полагая, что в кофейнях может родиться оппозиция его правлению.
  •  

  • В Вену кофе принесли турки, осадившие город в 1683 г.
  •  

  • В 1785 г. в Пруссии вспыхнул кофейный бунт из-за того, что употребление кофе было запрещено для знати и высших чиновников.
  •  

  • Америка, Германия и Франция вместе потребляют 65% всего кофе в мире.
  •  

  • Сильно обжаренный кофе содержит меньше кофеина, чем кофе средней обжарки (чем дольше обжарка, тем больше кофеина сгорает в ее процессе).
  •  

     

    Корзина

    VirtueMart
    Ваша корзина пуста.

    О нас